CLASEN BIO Datteln – intensiv süß, mit feinem Karamell-Aroma und zartem Biss

CLASEN BIO Datteln entsteint sind eine süße Delikatesse wie aus Tausendundeiner Nacht. Datteln kannst du als Snack einfach so wegnaschen oder sie in vielen Rezepten verwenden. Ihr einzigartiger Geschmack rundet sowohl süße Gerichte als auch Herzhaftes gekonnt ab. Warum wir Datteln lieben? Weil sie süß sind und keinen industriellen Zucker enthalten! Aber Datteln sind noch so viel mehr! Datteln sind ...

Zart, fein aromatisch und karamellsüß
Ideal für Gebäck, Desserts und Vorspeisen
Reich an Ballaststoffen

Weil Datteln reichlich Energie in Form ihres fruchteigenen Zuckers liefern, sind sie in vielen Wüstenregionen neben Tee oder Kaffee der Hauptbestandteil des Frühstücks, denn Datteln geben Energie für den ganzen Tag. Ihr hoher Stellenwert als Grundnahrungsmittel wird auch an ihrer Bezeichnung als »Brot der Wüste« deutlich.
Woher kommen eigentlich unsere Datteln?

Die Sorte, die du in unserem Online-Shop kaufen kannst heißt "Datteln Deglet Nour" in Premium Qualität. Sie werden in der heißen Sonne von Algerien und Tunesien angebaut. In so genannten Palmengärten wachsen die Palmen bis zu 25 und 30 Meter hoch. Die echte Dattelpalme heißt mit botanischem Namen übrigens Phoenix. Datteln sind Wüstenpflanzen und brauchen außer Sonne wenig, um zu gedeihen. Wenn im Sommer bei 30 °C bis 35 °C die süßen Datteln heranreifen, brauchen die Datteln jedoch viel Wasser. Dieses wird ihnen über eine Bewässerung zugegeben oder der Palmengarten hat Zugang zum Grundwasser. Getrocknete Datteln bekommen wir ganz einfach, indem die Datteln an der Palme so lange hängenbleiben, bis sie den gewünschten Trockengrad erreicht haben. In der heißen Sonne von Algerien und Tunesien ist dies seit Jahrtausenden die bewährteste und einfachste Methode, um leckere, getrocknete Datteln zu erhalten.
Wenn es so weit ist, dass die Datteln erntereif sind, werden sie heruntergeschüttelt. Diese Art der Ernte macht den Datteln nichts aus, denn sie haben nun beste Qualität, eine robuste Festigkeit und durch die lange Reife ein besonders feines und komplexes Aroma.
14 Dattel-Sorten – die besten Datteln für dich

Manche sagen sogar, es gäbe tausend verschiedene Sorten, aber im Allgemeinen ist man sich einig, dass es 14 Sorten gibt. Wobei die hitzeliebende Dattelpalme sogar frostfest ist. In unseren Breiten wächst sie aber nur wenige Meter hoch und die Ernte der Früchte ist kein Vergleich zu einer Wüstendattelpalme. Unsere Datteln für dich sind Bio Datteln der Sorte Deglet Nour, was so viel heißt wie "Finger des Lichts", denn die Blüten und Rispen richten sich immer zum Licht. Die Datteln Deglet Nour sind etwas kleiner, als die großen Premium Medjool Datteln mit dem weichen Fruchtfleisch. Aber die Deglet Nour Datteln lassen sich besser trocknen und entkernen. So sind sie für dich das ganze Jahr über erhältlich.
Bewusste Ernährung mit Datteln in Premium Qualität

Das Beste an Datteln ist ihre Süße, die ausschli

Datteln

Brennwerte: 293 kcal / 1243 Kj
Fett: 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 65,1 g
davon Zucker: 64,00 g
Eiweiß: 1,9 g
Salz: 0,03 g

Carl Wilhelm Clasen GmbH
Hans-Koch-Ring 12
21493 Schwarzenbek
Deutschland

Datteln sind das Brot der Wüste

Die Dattelpalme zählt im arabischen Raum schon seit Jahrtausenden zu den hochgeschätzten Kulturpflanzen. Für CLASEN BIO erfolgt der kontrolliert biologische Anbau der Spitzensorte »Deglet Nour« in Algerien oder Tunesien.

In den weitläufigen und sandig-heißen Dattelgärten recken sich die Palmen mit ihrer imposanten Wuchshöhe von bis zu 25 Metern der heißen Wüstensonne entgegen. Erst bei rund 35 Grad Celsius bilden die Dattelpalmen (ab einem Alter von rund acht Jahren) ihre süßen Früchte aus. Jede Palme trägt mehrere herunterhängende Fruchtstände, die jeweils aus Hunderten einzelner Datteln bestehen.
Dattelpalmen sind genügsam und werden sehr alt

Auch nach ihrer Reife bleiben die Datteln für die anschließende Trocknung an der Palme hängen. Während der Reifezeit und der Trocknung ändert sich ihre Farbe von einem gelblich-orangenen Ton zu einem satten Goldbraun – dabei werden die Datteln auch stetig süßer und erhalten eine angenehm zarte Konsistenz.

Ab Mitte September erfolgt schließlich die Ernte, sowohl maschinell, als auch ergänzend von Hand. Eine einzige Palme kann pro Saison ein Erntegewicht von über 100 Kilogramm Früchten auf die Waage bringen und dies fast 100 Jahre lang. Dattelpalmen sind sehr genügsam und nachhaltig, denn sie muss weder ständig gewässert werden, noch immer wieder ersetzt werden.

Durch Schütteln der Fruchtstände fallen die reifen Datteln ab, wonach sie verlesen und abschließend entsteint werden. Danach gelangen die zuckersüßen Köstlichkeiten von CLASEN BIO schließlich zu uns nach Deutschland.

Datteln sind unglaublich vielseitig

Ihre intensive natürliche Süße und ihr feiner, an Karamell erinnernder Geschmack machen die CLASEN BIO Datteln zu einem Snack für Genießer. Aber auch zur Verfeinerung von Müsli und Pancakes sowie als besondere Zutat für Früchtebrot sind Datteln sehr beliebt. Wusstest du, dass du mit Datteln gesund süßen kannst? Wir haben sogar einen Blogbeitrag zum Thema „Datteln als Zuckerersatz“ veröffentlicht.
Dattelcreme und Dattelsüße

Aufgrund ihres zarten Fruchtfleisches lassen sie sich leicht im Mixer pürieren und somit bestens als ganz natürliches Süßungsmittel verwenden. Probiere beispielsweise unser Rezept „Dattel-Kakao-Creme mit Brombeeren und Kokoschips“.

Püriert lassen sich mit unseren Wüsten-Früchtchen auch sehr gut Smoothies süßen. Noch leichter geht’s mit unseren umwerfend leckeren Dattelaufstrichen von Muus to Chooze:

Date meets Cacao

Date with Coffee

Muus to Chooze ist die übrigens die Marke von CLASEN BIO für Bio-Aufstriche in außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Schau mal hier rein: Muus to Chooze.
Burger mit Dattel-BBQ-Sauce

Die aromatisch-süße Sauce mit den feinen Datteln von CLASEN BIO ist das Highlight dieses Burgers. Im Rezept ist ein Rinderhack-Patty angegeben, du kannst diesen aber auch genauso gut gegen ein veganes Patty austauschen. Der Knaller ist die würzige, leicht süße Sauce, kombiniert mit Rucola, Brie und Birnenstücken. Hier geht’s zum Rezept Burger mit Dattel-BBQ-Sauce.

Guten Appetit!