CLASEN BIO Haselnusskerne – rundum perfekte Kerne mit intensiv aromatischem Geschmack

In dem Filmklassiker "Drei Haselnüsse für Aschenbrödel" spielen diese Nüsse eine wichtige Rolle. Aber Haselnüsse sind auch die Hauptdarsteller im Studentenfutter und in vielen Müslis. Unsere Bio-Haselnüsse kannst du online ganz einfach bestellen. Und dann hast du die Wahl, ob du sie als leckeren Snack vernaschst, sie zum Backen verwendest oder als Zutat zu deinem Müsli nimmst. Haselnüsse können wir von CLASEN BIO sehr empfehlen, denn sie sind ...

knackig und intensiv aromatisch
ideal für Gebäck und Brote
lecker im Dessert und auf Salaten
reich an Ballaststoffen
reich an Vitamin E und Kupfer

Haselnüsse sind wahre Kraftpakete. Sie enthalten zwar relativ viel Fett, aber sie sättigen auch besonders gut. Haselnusskerne haben einen hohen Gehalt an unterschiedlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Das macht sie so wichtig für eine ausgewogene Ernährung.
Bio Haselnusskerne – beste Qualität

Warum ist Bio-Qualität bei Nüssen wichtig? Der Haselnusskern ist doch gut geschützt in einer harten Schale. Dieser Gedanke ist richtig, aber noch nicht die ganze Geschichte. Beim Anbau von konventionellen Nüssen wird oft viel Chemie eingesetzt, um Schädlinge fernzuhalten. Chemisch-synthetische Düngemittel steigern zwar den Ertrag, schaden aber dem Boden und den darin lebenden Kleinstlebewesen. Nüsse sind auch bei Käfern und Motten sehr beliebt, deshalb werden konventionelle Nüsse vor der Lagerung mit einem hochgiftigen Mittel besprüht. Die Bio Haselnusskerne von CLASEN BIO sind vollkommen frei von diesen Substanzen, du kannst dich auf eine besonders hohe Qualität in unserem Onlineshop verlassen.
Das alles steckt in den kleinen Haselnusskernen

Sie sind klein, knackig und enthalten jede Menge gesunde Werte. 26 Milligramm Vitamin E sind in 100 Gramm Haselnüssen enthalten. Das Vitamin hat eine Zellschutzfunktion und soll für eine junge, glatte Haut sorgen. Dieses Vitamin ist auch als Radikalenfänger bekannt und soll eine entzündungshemmende Wirkung haben.
Mit 1,3 mg Kupfer ist der Haselnusskern auch reich an diesem lebenswichtigen Mineral. Es wirkt antioxidativ und ist essenziell für die Blutbildung. Kupfer ist für eine schöne, glatte Haut und lebendige Haare förderlich.
Der hohe Anteil an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren unterstützt dich bei einer bewussten und positiven Ernährungsweise.
Mit fast 9% Ballaststoffen helfen dir die Haselnusskerne beim Abnehmen. Denn Ballaststoffe erzeugen ein gutes Sättigungsgefühl und sie bringen deinen Darm in Schwung. Wenn du unsere Bio Haselnüsse in Maßen und nicht in Massen genießt, tust du viel Gutes für dich.
Haselnüsse sind eine vielseitige Zutat

Von der Nussmilch über Schokolade bis zum veganen Nussaufstrich kannst du mit Haselnüssen unendlich viel zaubern. In unserem Onlineshop findest du diese Rezepte:

Süßer Amaranth-Auflauf mit crunchy Hanfsamen-Topping
Graupen-Risotto mit Brie, Apfelchips und Haselnussk

Haselnuss

Brennwerte: 675 kcal / 2786 Kj
Fett: 63,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,7 g
Kohlenhydrate: 7,8 g
davon Zucker: 3,0 g
Ballaststoffe 8,9 g
Eiweiß: 14,7 g
Salz: <0,01 g

Carl Wilhelm Clasen GmbH
Hans-Koch-Ring 12
21493 Schwarzenbek
Deutschland

Die Geschichte der Haselnuss

Jahrtausende weit reichen Anbau und Verwendung der Haselnuss nun schon zurück. Die Wildhasel, als Urahn der heutigen Haselnuss, hat ihre Wurzeln in großen Teilen Europas und der Türkei.
Herkunft der CLASEN BIO Haselnüsse
Die „Haselnussküste“ der Türkei

CLASEN BIO Haselnusskerne stammen überwiegend aus dem Bio-Anbau in der nördlichen Türkei, entlang der Schwarzmeerküste zwischen Samsun und Trabzon. Dank dieser direkten Lage am Meer – oft als „Haselnussküste“ bezeichnet – herrschen für die Levantiner-Haselnüsse das ganze Jahr über perfekte Temperaturen und optimale Niederschlagsmengen.
Anbau in Höhenlagen

Auf ihren Plantagen in bis zu 1.000 Metern Höhe erreichen die Haselnusssträucher eine Wuchshöhe von bis zu sieben Metern. Ihre Nüsse reifen zwischen August und September voll heran.
Ernte und Verarbeitung
Traditionelle Handarbeit

Überwiegend von Hand werden die Haselnüsse, zum Teil mitsamt ihrer Hüllblätter („Kelche“ genannt), von den Sträuchern gepflückt. Anschließend werden sie für einige Tage in der Sonne getrocknet. Danach lassen sich die Hüllblätter leicht abtrennen, und die Nüsse werden sorgfältig von Hand verlesen.
Qualitätskontrolle und Verpackung

Maschinelles Knacken und erneutes Verlesen sorgen für höchste Reinheit.
Erstklassige Levantiner Haselnüsse werden strengen Qualitätskontrollen und sensorischen Tests unterzogen.
Für eine längere Haltbarkeit erfolgt die Verpackung unter Schutzatmosphäre.

Alternative Anbaugebiete

Haselnüsse – aromatisch und vielseitig

Die Haselnuss gehört zu den beliebtesten Snack-Nüssen – ob pur oder veredelt mit Salz und Chilliflocken.
Haselnüsse zum Frühstück
Energie für den Morgen

Grob gehackt sind die CLASEN BIO Haselnusskerne eine sehr aromatische und energiereiche Ergänzung für deine Frühstücks-Kreationen:

im selbstgemachten Granola
als Zutat im Porridge
als Topping für die Smoothiebowl

Backen und Desserts mit Haselnüssen
Natürliche Fettquelle für Gebäck

Besonders Desserts, Kekse und Gebäck profitieren von gemahlenen oder gehackten Haselnüssen. Oft kann in Rezepten sogar die Menge an Butter oder Margarine reduziert werden, da Haselnüsse hochwertiges pflanzliches Fett enthalten.
Rezeptidee: Süßer Amaranth-Auflauf

Probiere unser Rezept „Süßer Amaranth-Auflauf“, in dem die Haselnusskerne gemeinsam mit CLASEN BIO Hanfsamen ein crunchy Topping bilden.
Haselnussmus und pflanzliche Milchalternative
Selbstgemachtes Haselnussmus

Über Nacht in Wasser eingeweichte Haselnusskerne lassen sich im Blitzhacker zu einem feinen Haselnussmus verarbeiten – perfekt als Basis für:

selbstgemachten Nuss-Nougat-Aufstrich
die Verfeinerung von Desserts

Haselnussmilch als vegane Alternative

Tipp: Mixe nach Belieben ein paar CLASEN BIO Trockenfrüchte mit, um eine fruchtige, süße Note zu erhalten.
Herzhaft genießen mit Haselnüssen
Nüsse in herzhaften Gerichten

Auch in herzhaften Nussbroten oder pikanten Speisen sorgen Haselnüsse für das gewisse Extra.
Rezeptideen mit Haselnusskernen

„Graupen-Risotto mit Brie, Apfelchips und Haselnusskernen“
„Mango-Hähnchen-Salat mit Haselnusskernen“

werden dich begeistern!