CLASEN BIO Kakaonibs mit herb aromatischem Geschmack

Kakaonibs sind der pure Kakaogenuss! Der herbe Geschmack mit feiner schokoladiger Note harmoniert wunderbar zum Müsli, in Desserts, in Smoothiebowls und im Gebäck. Die kleinen Stückchen sind eine leckere Quelle für Ballaststoffe und Magnesium.

Die Bio Kakaonibs von CLASEN BIO kommen aus Südamerika und enthalten besonders viele Aromen. Sie sind übrigens zuckerfrei, von Natur aus vegan und kommen in einer wiederverschließbaren Tüte zu dir. Somit kannst du sie optimal lagern.

Unsere Kakaonibs können je nach Charge leicht in der Größe variieren – die Qualität und der Geschmack bleiben selbstverständlich unverändert hochwertig. Diese Unterschiede entstehen aus rohwarentechnischen Gründen und sind vollkommen normal. Bitte beachten: Es können vereinzelt harte Stücke enthalten sein.

Bio Kakaonibs – Snack und Superfood in einem

Die Cocoa Nibs, wie sie manchmal auch mit ihrer englischen Bezeichnung genannt werden, zählen zu den Superfoods. Im Unterschied zu Schokolade enthalten die Kakaonibs keinen Zucker und keine weiteren Zutaten. Das brauchen sie auch nicht, denn Kakaonibs sind voller Geschmack und Aromen. Du kannst sie direkt aus der Tüte heraus naschen oder über dein Müsli streuen.

Quelle für Magnesium
Ballaststoffe
von Natur aus glutenfrei

Kakaonibs sind also nicht nur voller Geschmack, sondern können auch optimal den Geschmack anderer Produkte abrunden. Zum Beispiel Bananenchips. Beachte dennoch, dass Kakaonibs viel Fett enthalten, nämlich gut 50%. Deshalb solltest du die Cocoa nibs nicht in großen Mengen essen. Aber nun zu den anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so viel Magnesium enthält wie die kleinen, gebrochenen Kakaobohnen! Magnesium versorgt dich, deine Muskeln und dein Gehirn mit Energie. Es wirkt ausgleichend auf deinen Blutdruck und Stoffwechsel. Und auch für die Knochen soll es ein wichtiger Baustoff sein.

Auch mit Ballaststoffen punkten die Kakao Nibs, diese sind unverzichtbar für eine gleichmäßige und gute Verdauung. Theobromin, ein weiterer gesunder Inhaltsstoff, ist eine bittere, flüchtige Verbindung, eine Alkaloidverbindung. Ihr wird nachgesagt, dass sie stimmungsaufhellend wirkt. So schmeckt gute Laune!

Wie entstehen Kakaonibs?

Kakaonibs sind kleine Stücke, die aus der Kakaobohne herausgebrochen werden. Eine Kakaobohne ist die Frucht des Kakaobaums, der mit botanischem Namen Theobroma cacao heißt. Übersetzt bedeutet dieser Name: Speise der Götter. Und das mit Recht! Die Azteken mischten Kakao mit Mais, Salz, Cayennepfeffer, Vanille und Wasser und opferten diese Mischung den Göttern.

Kakaobohnen aus Südamerika haben grundsätzlich eine bessere Qualität, als afrikanische Kakaobohnen. Wir von CLASEN BIO empfehlen den Genuss in Bio Qualität, denn das garantiert dir einen intensiven Kakaogeschmack aus besten Anbaugebieten. Unsere Nibs kommen übrigens aus Mexiko, Peru, Ecuador und Kolumbien. Sie werden dort nach den streng

Kakaonips

Brennwerte: 584 kcal / 2406 Kj
Fett: 51,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 32,8 g
Kohlenhydrate: 5,7 g
davon Zucker: 1,0 g
Ballaststoffe 22,2 g
Eiweiß: 13,5 g
Salz: <0,01 g
Magnesium 281 mg
Eisen 2,6 mg

Carl Wilhelm Clasen GmbH
Hans-Koch-Ring 12
21493 Schwarzenbek
Deutschland

Schon seit rund 3.000 Jahren kommt der Mensch in den Genuss der Kakaobohnen. Die aus Mittel- und Südamerika stammende Frucht des Kakaobaums wird für CLASEN BIO nach den strengen Vorgaben des Bio-Landbaus in Mexiko, Peru, Ecuador und Kolumbien angebaut. Der immergrüne Kakaobaum kann bis zu 15 Meter Wuchshöhe erreichen, wird für eine leichtere Pflege und Ernte der Früchte jedoch meist deutlich kleiner gehalten.

Sowohl am Stamm, als auch an den Ästen bilden sich tausende Blüten aus, von denen jedoch nicht einmal vier Prozent die Reife erreichen, was die Kakaobohne zu einer wahren Kostbarkeit macht. Die ovalen bis eiförmigen Früchte des Kakaobaums werden etwa 20 Zentimeter lang und sind von einer gelblichen bis hin zu intensiv roten Farbe. Ihre Schale ist dick und lederartig, so dass sie den jeweils bis zu 60 enthaltenen Kakaobohnen einen guten Schutz bieten. Geerntet wird von Hand, wonach die Früchte direkt auf den Plantagen mit Macheten geöffnet werden.

Die Bohnen sind von einem weißen, süßen Fruchtfleisch umgeben, mit dem zusammen sie über eine Woche lang fermentiert werden. Der natürliche Fermentationsprozess bewirkt, dass sie ihr Aroma ausbilden, dass der ursprünglich sehr herb bittere Geschmack der Bohnen deutlich abgemildert wird und dass die ehemals blass gelblichen Bohnen eine kräftige schokobraune Farbe erhalten.

Für die Herstellung der Kakaonibs werden die Bohnen gründlich gesäubert, grob zerkleinert und bei maximal 40°C getoastet, so dass ihr Aroma noch gesteigert und dabei die Rohkost-Qualität bewahrt wird. Abschließend müssen die CLASEN BIO Kakaonibs nur noch in ihre wiederverschließbaren Beutel abgepackt werden und stehen für dich bereit.

Wer in den unverfälschten Genuss herb-aromatischer Kakaobohnen kommen möchte, wird die puren CLASEN BIO Kakaonibs lieben.

Die schonend getoasteten Kakaobohnensplitter sind eine edle Zutat für Desserts, rund um fruchtige Cremes, Eis und Pudding. Aber auch Keksen, Brownies und Kuchen verleihen die zarten Nibs eine himmlisch schokoladige Note. Wie wäre es passend dazu mit unserem Rezept für Süßkartoffel-Brownies mit Kakaonibs oder Nuss-Cookies? Probiere es aus und genieße den besonderen Crunch. Außerdem kommen die CLASEN BIO Kakaonibs in selbstgemachten Pralinen, Bliss Balls und Müsliriegeln hervorragend zur Geltung. Perfekt dazu: unser Rezept für Cookie Dough Pralinen. Dank ihrer zarten Konsistenz lassen sich die Nibs sehr gut in Smoothies zusammen mit den anderen Zutaten mixen oder alternativ in einem Mörser vermahlen und dann untermischen oder aufstreuen. Probiere beispielsweise unser Rezept für den „cremigen Schoko-Erdnuss-Smoothie mit Kakaonibs“ oder unsere „Happy Chocolate mit Macapulver und Kakaonibs“!

Wer von den leckeren Nibs nicht genug bekommt, kann damit natürlich auch schon morgens sein Frühstück verfeinern und ernährungsphysiologisch aufwerten. Sie harmonieren sehr gut mit Nüssen und Früchten und passen daher sowohl zu Müsli und Porridge, als auch zu Smoothiebowls.

Was ist dein Lieblingsrezept mit den CLASEN BIO Kakaonibs? Schreib uns gern!

Bis dahin wünschen wir einen guten Appetit!