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Produktbeschreibung

Bio Kichererbsenmehl bringt nussigen Geschmack in die Küche

Mit Kichererbsenmehl bringst du Abwechslung in deine Küche! Mit dem nussig-süßen Geschmack erobert Kichererbsenmehl schon lange unsere Rezeptwelt. Besonders orientalische Rezepte enthalten oftmals Kichererbsen-Mehl. Das CLASEN Bio Kichererbsenmehl ist ...

mild aromatisch und leicht süß
ideal für Falafel und Pasta
reich an Eiweiß
eine Quelle für Vitamin B1 und Eisen

Die Kichererbse mit dem lustigen Namen ist tatsächlich eine Hülsenfrucht und ist botanisch gesehen eine Erbse. Im Lateinischen heißt Erbse übrigens Cicer, daher der fröhliche Name.
Die Kichererbse – ideal für die proteinreiche Low Carb Ernährung

Mehle, wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Hafer, sind Gräser. Die Kichererbse dagegen ist eine Hülsenfrucht und bietet für Sportler und die Low Carb Ernährung viel Spielraum. Aus Kichererbsenmehl lässt sich Pfannkuchen, Falafel oder Brot backen. Es kann zum Kochen, Backen, als Bindemittel oder einfach als zusätzliche Zutat in bestehende Rezepte integriert werden. Kichererbsenmehl hat eine gute Bindungskraft und ist eine glutenfreie Alternative zu Weizenmehl.
Das Kichererbsenmehl ist immer aus den gerösteten und gemahlenen Hülsenfrüchten hergestellt. Der Röstvorgang ist unbedingt erforderlich, um die Kichererbse genießbar zu machen – erst durch Hitzeeinwirkung wird der natürlicherweise enthaltene und unverdauliche Stoff Phasin zersetzt, so dass die Hülsenfrucht bekömmlich wird.
Was ist noch drin in unserem Bio Kichererbsenmehl – und was nicht?

Unser Bio Produkt ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch eine Quelle für Eisen und Vitamin B1. Dadurch wird es zu einem besonders wichtigen Bio Lebensmittel mit attraktiven Nährwerten, das du für deine bewusste Ernährung unbedingt verwenden solltest.

Natürlich sind auch keinerlei Ackergifte oder chemisch problematische Substanzen enthalten, denn unsere Kichererbsen stammen aus biologischem Anbau. Und, wie alle Mehle, ist auch Kichererbsenmehl vegan und besonders für das vegane Backen geeignet. Es kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten.
Für wen ist Kichererbse besonders gut geeignet?

Durch den hohen Proteingehalt ist dieses Mehl in Bio-Qualität bei Sportlern sehr beliebt. Die guten Nährwerte lassen viele Gesundheitsinteressierte lieber dazu greifen und so bleibt das Weizenmehl öfter einmal im Schrank. Auch Vegetarierer und Veganer lieben Kichererbsenmehl Bio, da die pflanzlichen Proteine eine preiswerte, nahrhafte und vielseitige Möglichkeit bieten, rundum wohl versorgt zu sein.
Wer an Zöliakie leidet oder Weizenmehl einfach nicht verträgt ist ebenfalls mit unserem Kichererbsenmehl bestens versorgt. Eine Studie ergab auch, dass sich das Mehl aus der Kichererbse günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.
Die vielen Ballaststoffe sind ideal, um Hunger zu stillen und lange satt zu machen.
Rezept-Ideen, was du mit Kichererbsenmehl machen kannst
Kochen, backen, vegan, glutenfrei – alles mit Kichererbsenme

Zutaten

Kichererbsenmehl

Nährwerte per 100g / 100ml

Brennwerte: 359 kcal / 1512 Kj
Fett: 6,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 47,9 g
davon Zucker: 3,5 g
Eiweiß: 21,6 g
Salz: <0,01 g
Eisen 3,8 mg

Verantwortliches
Lebensmittelunternehmen

Carl Wilhelm Clasen GmbH
Hans-Koch-Ring 12
21493 Schwarzenbek
Deutschland

Weitere Informationen

Bezeichnung: Kichererbsenmehl aus Kicherebsen

Rezeptvorschlag

Da das Kichererbsenmehl von CLASEN BIO aus gerösteten vermahlenen Kichererbsen besteht, ist es ohne weitere Vorbereitung und Erhitzung direkt verzehrfertig. Besonders für viele orientalische Speisen, die im Originalrezept auf pürierten Kichererbsen basieren, ist das feine Kichererbsenmehl perfekt. Sie können es beispielsweise für selbstgemachte Falafel, für aromatischen Hummus und vielfältige andere Dips sowie für frisches Fladenbrot verwenden.

Der beliebte Geschmack der Kichererbse kommt auch in selbstgemachter Pasta und in Gnocchi hervorragend zur Geltung. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für „Kichererbsen-Ravioli mit Erbsen-Basilikum-Füllung“. Auch in Pfannkuchen und Gebäck lässt sich das CLASEN BIO Kichererbsenmehl bestens verwenden. Beachten Sie dabei lediglich, dass sich je nach Rezept maximal 25 % der Mehlmenge ersetzen lassen, damit das Gebäck seine gewünschte Konsistenz bekommt und behält.

Dank des mild aromatischen und leicht süßen Geschmacks des Spezialmehls kann es nach Belieben auch zur Aufwertung von Smoothies und Frühstücksgerichten verwendet werden.

Testen Sie am besten, welche Menge ihrem Geschmack entspricht. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Bio Kichererbsenmehl | 300g

Angebot€3,49 EUR (€11,63/kg)

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Lieferzeit: 3-5 Tage

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- Mild aromatisch & leicht süß
- Ideal für Falafel & Pasta
- Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, eine Quelle für Eisen 

Bio Kichererbsenmehl | 300g
Bio Kichererbsenmehl | 300g Angebot€3,49 EUR

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