Bio Maca – das Superfood aus der Wurzel

Maca Pulver wird aus der Maca Wurzel gewonnen. Bei CLASEN BIO kommt die Maca Wurzel aus biologischem Anbau, wird getrocknet und zu Pulver gemahlen. Daraus entsteht das beliebte Superfood Bio Macapulver. Maca ist die perfekte Zutat für Smoothies und Säfte, sein süßlicher und intensiv malziger Geschmack harmoniert mit vielen Rezepten.

Bio Maca Pulver ist so wertvoll, denn es ist ...

eine natürliche Quelle für Eiweiß, vegan
reich an Ballaststoffen
reich an Vitamin B6 (Pyridoxin)
reich an Calcium

Verwende täglich ca. 5 g (1 Teelöffel) Maca Pulver und du bist gut mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Diese Menge sollte nicht überschritten werden, eventuell könntest du gesundheitliche Beschwerden bekommen.
Was ist eigentlich Maca?

Maca ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten in den peruanischen Anden angebaut wird. Diese Pflanze gedeiht sogar noch in 4000 Meter Höhe! Dort hält sie Kälte, Hitze, Stürmen und heftigen Temperaturschwankungen stand. Die Maca Wurzel sieht ein bisschen aus wie eine Mischung aus Radieschen und Pastinake. Es ist eine Rübenform, ähnlich wie ein Rettich. Aus dieser Wurzel wird das Macapulver gewonnen. Es ist natürlich vegan.


In Peru wurde die Maca-Pflanze schon von den Inkas angebaut und sie galt auch damals schon als Superfood, nur wurde sie natürlich nicht so genannt. Aber ihre leistungsfördernde Wirkung blieb auch den Inkas nicht verborgen. Deshalb wurden vor allem Soldaten reichlich mit diesen wertvollen Inhaltsstoffen versorgt.
Der botanische Name der Maca-Pflanze lautet Lepidium meyenii, Syn.: Lepidium peruvianum und zählt zu den Kressegewächsen. Sie ist extrem robust, liebt es kalt, sonnig und wächst in Peru am besten in 3000 Meter Höhe. Für CLASEN BIO kommen natürlich nur BIO-zertifizierte Maca-Knollen in Premium Qualität, fein vermahlen, in die Tüte.

In ihrer Heimat gilt die Maca-Knolle als Grundnahrungsmittel und wird auch frisch genossen. Wie bei uns die Karotten, so werden dort die Wurzeln gekocht und in vielen Rezepten verwendet. Bei uns aber ist das Macawurzel-Pulver so beliebt, weil es sich leicht transportieren lässt. Und du kannst es jederzeit verwenden, ganz unabhängig von der Jahres- und Erntezeit.
Ist Maca wirklich eine Wunderknolle?

Mit diesem Begriff sollte man wirklich vorsichtig umgehen. BIO Maca wird eine potenzsteigernde Wirkung nachgesagt. Es soll auch die Fruchtbarkeit erhöhen, gegen Depressionen wirken und Müdigkeit vertreiben. Darüber wird noch viel geforscht, wirklich bewiesen, mit belastbaren Studien, ist davon noch nichts. Was aber ganz sicher ist: Bio Maca Pulver ist ein getrocknetes Naturprodukt mit vielen positiven Inhaltsstoffen. Seine Nährwerte können sich wirklich sehen lassen!

Mit 13 g Eiweiß in 100 g Pulver ist Maca ein tolles Produkt für die vegane Ernährung! Protein ist wichtig für die Muskelbildung und ein Baustein für die Knochenbildung. Auch das enthaltene Calcium versorgt die Knochen und Zähne. Im alten Peru wusste man

Macapulver

Brennwerte: 322 kcal / 1356 Kj
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 54,4 g
davon Zucker: 31,5 g
Ballaststoffe 21,0 g
Eiweiß: 13,1 g
Salz: 0,04 g

Carl Wilhelm Clasen GmbH
Hans-Koch-Ring 12
21493 Schwarzenbek
Deutschland

Bekannt ist, dass bereits das südamerikanische Volk der Inka ab dem 13. Jahrhundert die Macaknolle anbaute und schätzte und sogar schon viele Jahrhunderte vor ihrer Zeit soll die Knolle in Südamerika Verwendung gefunden haben. Für CLASEN BIO erfolgt ihr kontrolliert biologischer Anbau traditionell in den Hochebenen der peruanischen Anden.

Die Maca-Pflanze ist ein aus der Familie der Kreuzblütler stammendes Kressegewächs, das äußerst robust ist und in bis zu 4.000 Metern Höhe angebaut wird. Während oberirdisch die krautigen Blätter der Pflanze zu sehen sind, wachsen unterirdisch ihre maximal 15 Zentimeter langen rübenförmigen Knollen heran.

Im Juni und Juli erfolgt in aufwendiger Handarbeit die Ernte der beigefarbenen Macaknollen, die anschließend von groben Erdanhaftungen befreit und zum Trocknen für einige Tage auf Planen in der Sonne ausgebreitet werden. Die eigentliche Herstellung des Macapulvers beginnt damit, dass die Knollen von Hand verlesen, gründlich gewaschen und noch einmal getrocknet werden. Nur in gut getrocknetem Zustand lassen sich die Knollen zu einem feinen Pulver vermahlen.

Abschließend wird das Superfood-Pulver gesiebt, bevor es in unsere wiederverschließbaren Beutel abgefüllt wird – fertig ist das pure und erstklassige CLASEN BIO Macapulver.

Allem voran ist Macapulver eine beliebte Zutat für Getränke wie Smoothies und Fruchtsäfte, aber auch in Snacks und Desserts kommt es wunderbar zur Geltung. Mit seinem süßlich malzigen Geschmack, der Karotten und Karamell ähnelt, passt CLASEN BIO Macapulver hervorragend zu fruchtigen und auch zu grünen Smoothies.

Gib eine Portion (circa 1 gehäufter TL) entweder direkt mit in deinen Mixer oder rühre es nach dem Mixen in den frischen Smoothie ein. Auch in Fruchtsäfte, (pflanzliche) Milch, Kakao oder andere Getränke lässt sich das sehr gut lösliche Pulver im Handumdrehen einrühren.

Probiere beispielsweise das großartige Rezept für unsere „Happy Chocolate“ – unseren Schoko-Drink mit CLASEN BIO Kakaonibs und Macapulver. Dieses Superfood-Pulver kannst du außerdem wunderbar in Energyballs, Konfekt und andere Desserts oder Snacks geben.

Aufgrund der angenehmen Süße des Pulvers kannst du dabei meist sogar etwas Süßungsmittel einsparen. Nach Belieben lassen sich auch Müsli, Porridge und andere Speisen mit Macapulver verfeinern – probiere es aus und lass es dir schmecken! Guten Appetit!