CLASEN BIO Cashewkerne – die handverlesene Genuss-Nuss mit zartem Biss und mild süßem Geschmack
Cashews sind so unglaublich beliebt, weil sie ein wenig knackig sind, dabei aber auch weich. Cashewnüsse schmecken süß, lieblich und haben einen mild-nussigen Geschmack. Wer liebt das nicht? Unsere Cashew Nüsse sind von hoher Qualität, handverlesen und sorgfältig verpackt. Die Bio Cashewkerne sind ...

fein knackig und zart
mild und süß
ideal fürs Müsli
perfekt zum Backen
lecker auf Salaten
reich an Vitamin B1 und Kupfer
eine wichtige Eiweißquelle

Weil Cashews so beliebt sind, kannst du hier bei CLASEN BIO auch die geröstete und gesalzene Cashewnuss online bestellen. Sie sind ein köstlicher Snack! Gesalzene Cashewkerne passen besonders gut in Currys der asiatischen Küche.

Täglich eine Hand voll Cashews
Du hast es sicher schon oft gehört, dass Nüsse und Kerne grundsätzlich gesund sein sollen. Das liegt ganz einfach daran, dass aus den meisten Nüssen und Kernen neue Bäume erwachsen und sie deshalb alle wichtigen Nährstoffe in sich tragen, damit aus der Nuss ein gesunder Baum erwachsen kann. Diese Werte können wir nutzen! Cashewkerne enthalten reichlich gesunde Fette. Sie weisen einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Deshalb haben sie für eine gesunde Ernährung einen besonderen Wert.

Warum aber machen Cashews glücklich? Dieser Volksglaube hat durchaus einen ernsthaften Hintergrund. Das "Glückshormon" Serotonin kann nur mit Hilfe der Aminosäure L-Tryptophan hergestellt werden. Der menschliche Körper allein kann es nicht, er braucht dazu diese Aminosäure, die glücklicherweise in den Cashewkernen enthalten ist. Sie sind sogar eine der besten Tryptophanquellen, die es gibt.

Cashewnüsse sind eine wichtige Eiweißquelle
Eiweiß (auch Protein genannt) ist ein wichtiger Ernährungsbestandteil und wird zum Beispiel für alle Muskeln gebraucht. Menschen, die auf eine vegetarische oder vegane Ernährung umgestiegen sind, lieben Cashewnüsse als Eiweißquelle. Und das mit gutem Grund, denn die Cashewnuss enthält über 20,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Deshalb empfiehlt die Cashewnuss sich als optimale Proteinquelle.
Die Cashewnuss enthält auch viele Ballaststoffe und ist deshalb ein leckerer Snack für zwischendurch. Cashewnüsse sorgen für ein gutes Sättigungsgefühl, ohne den Blutzuckerspiegel zu stark ansteigen zu lassen. Verglichen mit anderen Nüssen haben Cashew-Kerne zwar weniger Kalorien und Fett, aber mehr als eine Handvoll täglich sollte es dennoch nicht sein. So lecker sie auch sind, ihr Fettgehalt macht sich dann doch irgendwann auf der Waage bemerkbar.

Cashewkerne 100%

DUrsprünglich stammen Cashewkerne aus Indien und Südamerika, werden mittlerweile aber auch in anderen Teilen der Erde kultiviert. CLASEN BIO Cashewkerne gedeihen im perfekten Klima Vietnams, der Elfenbeinküste und Indiens, natürlich unter den strengen Vorgaben des kontrolliert biologischen Anbaus.

Die bis zu zwölf Meter hohen Cashewbäume der Plantagen tragen ab einem Alter von drei Jahren Scheinfrüchte, die Äpfeln ähneln und in einem orange-rötlichen Farbton leuchten. Am unteren Ende jeder Frucht hängt ein einzelner Cashewkern, umgeben von einer grünlichen, sehr harten und bis zu drei Millimeter dicken Schale.

Haben die Cashewkerne ihre Reife erreicht, was zwischen März und Juni der Fall ist, lösen sie sich vom Apfel und fallen zu Boden. Anschließend können sie gesammelt und zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet werden.

Um die harte Schale öffnen zu können, wird die Nuss zuerst über einem offenen Feuer geröstet. Das anschließende Knacken muss sehr behutsam erfolgen, um die empfindlichen Cashewkerne nicht zu verletzen oder gar zu zerbrechen.

Schließlich werden die Cashewkerne für CLASEN BIO noch von Hand von ihrer feinen braunen Haut befreit und verlesen, bevor die kostbare elfenbeinfarbene Genuss-Nuss ihre Reise zu uns nach Deutschland antreten kann. Erfüllen die Kerne dann noch unsere hohen Qualitätsanforderungen, werden sie in unserer Produktion abgepackt und stehen für dich bereit!

Übrigens: Nicht nur die Cashewnuss, sondern auch der orange-rote Cashewapfel ist essbar. Er wird vorwiegend zu Marmelade oder zu Saft verarbeitet, wobei aus dem Saft in Indien auch die Spirituose „Feni“ gebrannt wird. Schon gewusst?

Brennwerte: 632 kcal / 2527 Kj
Fett: 48 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,7 g
Kohlenhydrate: 21,7 g
davon Zucker: 6,3 g
Eiweiß: 20,5 g
Salz: <0,01 g

Carl Wilhelm Clasen GmbH
Hans-Koch-Ring 12
21493 Schwarzenbek
Deutschland

Ob geröstet und gesalzen, mit Gewürzen und Kräutern ummantelt, mit etwas Honig gesüßt oder schlicht und einfach naturbelassen – Cashewkerne von CLASEN BIO sind ein köstlicher und nährstoffreicher Snack.

Dank ihres lieblichen, leicht süßen Geschmacks sind sie auch die ideale Zutat zum Verfeinern von Müsli, Salaten, Gebäck und Desserts. Probiere beispielsweise unser Rezept für die zarten „Cashew-Macarons mit Eierlikörfüllung“!

Wenn du die CLASEN BIO Cashewkerne mit etwas Flüssigkeit in einem Blitzhacker pürierst, erhältst du ein feines Cashewmus, das du nach Belieben würzen kannst – so wie in unserem Rezept „Zucchini-Lasagne mit veganer Cashew-Basilikum-Creme“. Mit Cashewmus kannst du außerdem wunderbar Süßspeisen, Dressings und Saucen verfeinern und es ist eine hervorragende Basis für einen veganen Mayonnaise-Ersatz.

Besonders im asiatischen Raum sind Cashewkerne auch fester Bestandteil pikanter Speisen, rund um Currys und Geflügelgerichte.

Und dann wären da noch die Getränke: Unser „Grüner Smoothie mit Hanfproteinpulver“ bekommt dank der Cashewkerne eine feine Geschmacksnuance und besondere Cremigkeit. Zudem kannst du unsere Cashews noch sehr gut für selbstgemachte Cashewmilch verwenden!

In diesem Sinne – ran an die Genuss-Nuss und guten Appetit!