Unsere Rindersalami vom Landwirtschaftsbetrieb Ebeling ist ein echtes Stück regionaler Handwerkskunst. Mit viel Erfahrung und Liebe zum Detail stellt die Familie Ebeling diese Spezialität aus ausgewähltem Rindfleisch her. Durch die Kombination von aromatischen Gewürzen, Senfkörnern und einer traditionellen Räucherung entsteht ein intensives, herzhaftes Geschmackserlebnis, das Kenner wie Genießer gleichermaßen begeistert.

Die Salami reift in Ruhe und erhält dadurch ihre feste Konsistenz sowie ihr unverwechselbares Aroma. Auf Zusatzstoffe wird weitestgehend verzichtet – nur das, was für eine sichere und hochwertige Herstellung notwendig ist, findet den Weg in die Wurst.

Genieße die Rindersalami pur als Snack, als herzhafte Ergänzung auf einer Brotzeitplatte oder als geschmackvollen Begleiter zu Wein und Bier. Sie ist vielseitig einsetzbar und bringt ein Stück ehrliche, regionale Landwirtschaft direkt zu dir nach Hause.

Mit jedem Bissen schmeckst du die Philosophie des Familienbetriebs: Qualität vor Quantität, traditionelle Herstellung statt Massenproduktion und ehrliche Zutaten statt künstlicher Geschmacksverstärker.

Bauch, Rindfleisch, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Senfkörner, Rötung, Starterkulturen, Dextrose, Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel (E300), Rauch.

keine Angabe notwendig

Christian Ebeling
Lehsener Chaussee 3e
19243 Wittenburg

Herkunft: Regional aus Mecklenburg-Vorpommern

Tierart: 100 % Rindfleisch

Besonderheit: Traditionell hergestellt, über Buchenholz geräuchert

Konsistenz: fest, schnittfähig

Geschmack: kräftig, aromatisch, leicht rauchig

Serviervorschlag: Ideal für Brotzeit, Antipasti-Platten, Pizza oder als Snack

Rezeptidee: Mediterranes Rindersalami-Brot

Zutaten (für 2 Portionen):

4 Scheiben frisches Bauernbrot oder Ciabatta

100 g Rindersalami in dünnen Scheiben

1 Handvoll Rucola

1 Tomate, in Scheiben geschnitten

½ rote Zwiebel, in Ringen

2 EL Frischkäse oder Kräutercreme

Etwas Olivenöl

Zubereitung:

Brotscheiben leicht im Ofen oder Toaster anrösten.

Mit Frischkäse oder Kräutercreme bestreichen.

Rindersalami, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen.

Mit frischem Rucola toppen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Sofort servieren und genießen – als Snack, Abendbrot oder rustikale Vorspeise.

👉 Tipp: Passt hervorragend zu einem Glas Rotwein oder einem kühlen Bier.